Десерти з керобом – корисні та смачні солодощі

Кероб можна назвати “братом” какао. Вони дещо схожі між собою за способом застосування, зовнішнім виглядом, але смакують по різному. В той час, як какао гірчить, кероб має солодкий присмак. Тому його вигідно використовувати для приготування різноманітних смаколиків. Адже, для досягнення потрібного рівня “солодкості”, цукру потрібно менше, а отже і десерт наш вийде менш калорійним, але не менш смачним! Як приготувати десерти з керобом зможете дізнатися у нашій статті.

Корисні властивості керобу

Кероб виготовляють зі стручків ріжкового дерева. Він багатий харчовими волокнами, тому сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. На відміну від какао, кероб містить менше жирів, а більше вуглеводів та на 8% складається з білку. Крім того, у ньому є корисні мікроелементи: кальцій, фосфор, калій, магній, залізо та вітаміни: А, В2 В і D.

Кероб не містить теоброміну і кофеїну, як какао, а тому є безпечним для дітей, вагітних жінок і взагалі не має протипоказань, окрім індивідуальної неперносимості. Він має здатність знижувати рівень холестерину, а також зв’язувати та виводити токсини з організму. Тож цей продукт буде корисний людям, що стежать за своєю вагою та ведуть здоровий спосіб життя. Крім того, його рекомендують вживати хворим на цукровий діабет, як замінник какао та цукру.

Кероб має ще одну властивість, що корисна кулінарам. Він містить камідь (смолу), що діє як загущувач та стабілізатор. А це ще одна з причин його застосування для приготування кондитерської глазурі та солодких соусів. 

Такого корисного та смачного смаколика як кероб годі й шукати! Тому, якщо ви ще й досі його не куштували, радимо неодмінно спробувати.

Як приготувати десерти з керобом?

Десерти з керобом готуються так само, як і з какао. Просто замість використовуйте його замість какао-порошку, та зменшуйте кількість цукру, необхідного для приготування страви. Нижче ми навели декілька прикладів десертів та напоїв, що містять кероб.

Як ми вже писали, кероб застосовують для приготування різноманітних десертів, випічки та напоїв. Ми вирішили поділитися з Вами декількома рецептами.

Шоколадні кекси

Інґрідієнти

  • масло вершкове – 200 г
  • цукор – 1 склянка
  • молоко – 1 склянка
  • кефір густий – 1 склянка
  • борошно пшеничне – 4 склянки
  • кероб – 4 столові ложки
  • сода – половина десертної ложки (обов’язково гасити оцтом)
  • родзинки – 1 склянка

Приготування

  1. Розтопити вершкове масло.
  2. Додати до масла цукор та кероб.
  3. Влити молоко і кефір та перемішавши всі інґрідієнти.
  4. Всипати пшеничне борошно, пропарені родзинки і столову соду, гашену яблучним оцтом.
  5. Густе тісто, що в нас вийшло, заливаємо у формочки та випікаємо не менше 30 хв. Готовність перевірити дерев’яною паличкою.

Цукерки з керобом

Інґрідієнти

чорнослив без кісточок, фініки або інші сухофрукти – 15-25 штук

кероб (порошок) – 4 столові ложки

молоко – 1 столова ложка

цукор або мед – 1 велика ложка

масло вершкове – 10 г

Приготування

Робимо густу глазур. Для цього потрібно підігріти на слабкому вогні молоко, кероб, вершкове масло і цукор. Опускаємо сухофрукти в глазур, після чого розміщуємо на мілкій тарілці. Охолоджуємо цукерки в холодильнику.

P.S. Якщо просто викласти глазур в невелику форму і заморозити,  отримаєте дуже смачний і корисний шоколад з керобом.

Молочний напій з керобу

  • молоко – 250 мл
  • кероб – 1,5 столові ложки
  • вода звичайна питна – 200 мл
  • мед – за смаком

Приготування

Зєднати у ковшику воду  з молоком. Додати у суміш кероб і поставити на помірний вогонь. Варити до закипання, постійно помішуючи. Налити напій в чашку та додати мед за смаком.

Чай з керобу

Чай з керобу надасть організму необхідний заряд енергії та наситить вітамінами. На відміну від звичайного чаю, стручкові подрібнені плоди ріжкового дерева містять в собі такі незамінні мінерали, як кальцій, калій, магній, залізо, натрій, цинк і марганець. На смак такий чай нагадує узвар, з вираженим пряним ароматом.

Приготування

Готувати чай з керобу досить легко і просто. Для цього потрібно взяти глиняний або фарфоровий чайник для заварювання, сполоснути його крутим окропом і всипати декілька ложок порошку. Залити окропом, перемішати ложечкою, щільно закрити і залишити на чверть години. Після цього можна сміливо розливати чай і подавати його до столу.

 

 

 

 

Залишити відповідь